E se il Mulino di Sotto macinasse cultura?
il progetto di recupero del Mulino di Sotto rappresenterebbe un’occasione dalle molteplici aperture, oltre alla valorizzazione degli antichi mestieri molitori del territorio, alla riscoperta delle coltivazioni dei grani antichi e tipici della zona con le loro proprietà nutrizionali e qualità organolettiche, permetterebbe la produzione di farine di alta qualità che potrebbero servire il territorio locale.